Цветочный мед

Цветочный мед относится к сортам, вкус и аромат которых не поддается четкому описанию. Пчелы собирают нектар на просторных лугах и возвышенностях, в лесах и степях с большим разнообразием цветов и разнотравья. Вне зависимости от региона сбора, цветочный мед нравится всем — взрослым и детям.

Цвет нектара варьируется от светло-желтого до темно-янтарного. Аромат отличается многогранностью. В большинстве случаев присутствуют цветочно-пряные нотки. Молодой мед вязкий, но не густой. При хранении происходит кристаллизация, обусловленная высоким содержанием фруктозы. Кроме того, продукт содержит редкие для меда элементы: фолиевую кислоту, витамин К, а также каротин, отвечающий за четкость зрения.

Хранить цветочный мед нужно только в стеклянной посуде: длительное соприкосновение с металлом может придать нектару красный, зеленый или голубоватый оттенок.