Липовый мед

Липовый мед имеет характерный вкус с ненавязчивой горчинкой и легкими ментоловыми нотками. Аромат яркий, душистый цветочный. Цвет нектара варьируется от бледно-желтого до золотистого, нередко с необычным зеленоватым оттенком. В зависимости от сорта и региона произрастания липовых деревьев, мед может иметь как гладкую, так и мелкозернистую текстуру (наличие кристаллов щавелевой кислоты). При длительном хранении кристаллизация повышается, цвет меняется с полупрозрачного на белый.

В кулинарии липовый мед используют для подслащения каш (овсяная, пшенная, гречневая), добавляют в выпечку, подают в качестве десерта к чаю и кофе. Как лечебное средство продукт помогает справиться с простудой, пищевыми отравлениями и нарушениями сна. Это также отличное иммуномодулирующее средство. Питательная ценность на 100 граммов составляет 280 кКал.