Каштановый мед

Каштановый мед относится к редким сортам, поскольку собирается только в южных регионах России. На сбор пыльцы с цветущих деревьев пчелы имеют всего 2−3 недели в году. Оттенок зрелого меда варьируется от светло- до темно-коричневого. Вкус сладкий с характерной горчинкой. Аромат тонкий, цветочный. От других сортов меда его отличает низкая способность к кристаллизации — может храниться в жидком состоянии до двух лет.

Каштановый мед содержит большое количество фруктозы, витамины групп В, С, D и К, а также железо, марганец, магний и медь, что делает его полезным для людей, подверженных высоким физическим и психологическим нагрузкам. Суточная норма употребления для взрослых составляет 50−80 граммов; для детей — 30−50 граммов. Важно: при нагревании выше 50° мед теряет большую часть полезных свойств.