"Большой красный халат", среднеферментированный улун, производится в северо-западной части китайской провинции Фуцзянь (утесы гор Уи).
Чайный лист цельной формы, немного скручен. Цвет листа бурый с бордовым и зеленым оттенками. Цвет чайного настоя от темно-золотистого до насыщенно-янтарного. Чай имеет насыщенный со сладким оттенком вкус. Возможно заваривание до 5-7 раз. При последующих заварках цвет, вкус и аромат чая меняются - в начале насыщенный, с элементом терпкости вкус, затем появляются более легкие, фруктовые оттенки.
Как заваривать
Желательно, чтобы объем заварочной емкости составлял 180-200 мл (на такое количество воды рекомендуют взять 5-7 г сухого чая). Перед завариванием чайник или гайвань следует прогреть. После нулевой заварки (сухое сырье заливают горячей водой и сразу же сливают заварку) заваривать при температуре 85-90 градусов в течение 2-3 минут. Время на последующие проливы увеличивают на 20-30 секунд.
| Производитель | Nuts4Life |